L'oli d'oliva és l'or de la Mediterrània, Forma part de la nostra dieta diària, i no concebem cap menjar sense l'oli d'oliva. Imagines un pa Tumaca sense oli d'oliva? Ni tu, ni ningú.

I el seu consum ja no és exclusiu de la conca de la Mediterrània, amb els germans italians, grecs i francesos, sinó que el seu consum s'ha anat universalitzant poc a poc, i en països on no forma part de la seva dieta, ja forma part.

Òbviament, quan el seu consum augmenta, Augmenta també la necessitat de produir l'oli d'oliva 'in situ', evitant importar quantitats enormes de l'oli d'oliva a, per exemple, Itàlia, el major exportador d'oli d'oliva de l'món.

El consum ha anat augmentant gràcies a l'canvi de dieta de milions de persones, que busquen una dieta més sana, i el oli d'oliva aporta moltíssims beneficis per a la salut, a contra de l'oli de palma, coco o el refinat, que es consumeix en molts països de l'món.

Això ens porta a un dubte:

Quin és el major productor d'oli d'oliva de l'món?

És difícil de dir-ho, doncs com tot, hi ha diferents països líders en diferents àmbits, i és bo conèixer el panorama dels que més ho produeixen, exporten i consumeixen.

Aquest article, és una anàlisi per descobrir el major productor d'oli d'oliva de l'món.

Només perquè tinguis idea dels percentatges: entre l'any 2015 i el que portem d'any, s'han consumit ja, al voltant de 2.6 milions de tones d'oli d'oliva al món.

1.- Espanya

Potser no et sorprengui que Espanya sigui el major productor d'oli d'oliva de l'món. Produeix el 45% de l'oli d'oliva que es consumeix a tot el món; una quantitat impressionant.

La superfície que s'utilitza, és de cinc milions d'acres d'oliveres.

El problema per a Espanya, és que la majoria és exportada a Itàlia, país que el tracta, i l'exporta amb una qualitat superior a el de l'oli espanyol. Itàlia, al seu torn, el re-exporta a països de tot el món.

Tot i l'enorme quantitat d'oli d'oliva que produeix el nostre país, es calcula que només el 20% és oli de verge extra.

Per aquesta raó, Espanya té el títol de l'major país productor d'oli d'oliva de l'món, però no del millor.

El 77% l'oli d'oliva que produeix Espanya, prové d'Andalusia, I malgrat l'enorme producció, Espanya importa una enorme quantitat d'oli d'oliva.

2.- Itàlia

Itàlia produeix el 25% de l'oli d'oliva que es consumeix al món, ia diferència d'Espanya, té la fama o títol, de produir el millor oli d'oliva de l'món.

La principal característica d'l'oli d'oliva italià és que té una àmplia varietat de sabors i estils, que no té, per exemple, el nostre país. S'estima que Itàlia té en la seva gastronomia, 700 varietats diferents d'oli d'oliva.

Encara que Itàlia produeix la meitat de l'oli d'oliva que Espanya, és el major exportador d'oli d'oliva de l'món, ja que importa una quantitat enorme d'oli d'altres països com Espanya, principalment, i Grècia, i els tracta per donar-los una varietat diferent, i després els exporta.

Això converteix a Itàlia en el major importador, també d'oli d'oliva de l'món.

3.- Grècia

Potser no et sorprèn el rànquing principal, però els matisos fan que sigui diferent. Grècia produeix prop de l'20% de l'oli d'oliva que es consumeix al món, competint molt de prop amb Itàlia.

Com a conseqüència de la dura crisi econòmica i política que afecta a país, molta gent ha descobert que l'oli d'oliva grec és especial, per dues raons:

1. El 70% de l'oli d'oliva que produeix Grècia, és oli verge extra, superant a qualsevol país productor d'oli d'oliva de l'món
2. Grècia és el país que més oli d'oliva consumeix al món, per la seva dieta i tradició mil·lenària

La seva producció es concentra en tres milions d'acres, amb gairebé 3000 empreses dedicades a la producció de l'oli d'oliva, produint 100 varietats diferents de l'or mediterrani.

L'oli d'oliva és esmentat per Homer: el seu consum és mític.

4.- Turquia

Turquia és un altre país amb tradició mil·lenària en el consum i producció d'oli d'oliva. La seva producció es concentra a la zona limítrofa a la Mar Egeu.

La seva posició estratègica entre Europa, Àsia i Àfrica li ha permès crear un mercat de connexions entre països dels tres continents, convertint-lo en un dels majors productors d'oli d'oliva de l'món.

Es calcula que el nombre d'oliveres a Turquia és el triple que el de la seva població total. Segons el Banc Mundial, el 2013, és de 74,9 milions de persones. Hi ha prop de 250 milions d'oliveres a tot Turquia.

Hi ha moltes varietats de oli d'oliva a Turquia, Però el més apreciat, és el que es produeix a la zona de Ayvalik, a les costes de la Mar Egeu; el seu sabor és molt semblant a l'oli d'oliva que es fabrica a la Toscana italiana.

5.- Tunísia

Tunísia, tot i el càstig que ha tingut per part de l'terrorisme, adjudicat a daesh i abans, per la 'primavera àrab', continua creixent i continua donant la nota.

Alguns li donen el quart lloc, i la seva situació és una mica particular. Vegem.

Per Tunísia, l'oli d'oliva representa el 40% de les exportacions agrícoles de tot el país, I exportant la gran majoria a països com els Estats Units, i malgrat tot, Itàlia i Espanya.

De fet, el 2015, va ser el líder mundial en exportació d'oli d'oliva, superant a Itàlia i Espanya. Aquests països van patir la pitjor collita en anys a causa de el mal temps ja infestacions.

El problema, és que Espanya i Itàlia van importar, però van embotellar l'oli d'oliva com a propis i Tunísia no va ser reconegut com el productor d'aquest oli, una cosa que li passa a Espanya amb l'oli que exporta a Itàlia.

Aquest any, es va duplicar l'oli exportat a Espanya, i es va triplicar el exportat a Itàlia.

Per tot això, s'ha iniciat en Tunísia una campanya per embotellar l'oli al seu país, i que tinguin l'etiqueta 'Made in Tunisia' (Fet a Tunísia).

6.- Portugal

El nostre país veí és també un dels grans productors d'oli d'oliva, i tot i que ha estat víctima de negligències, a poc a poc es recupera. Al costat de Turquia i Grècia, l'oli d'oliva a Portugal és mil·lenari: seva fabricació data des temps de l'Imperi Romà, l'ocupació àrab i l'època moderna. Més de l'50% de la seva producció és oli d'oliva verge de gran qualitat.

7.- Síria

Síria viu un moment terrible, la guerra civil a quatre o cinc bàndols ha castigat a el país, de què es creu, va néixer l'oli d'oliva. Potser no és un mite, ja que la primera espècie d'olivera, va ser trobada a Síria, amb antiguitat de 6.000 anys, Estenent-se per tot Síria fins arribar a la conca de la Mediterrània. Fins al moment en què va esclatar la guerra, Síria produïa 165.000 tones d'oli d'oliva a l'any. Tant de bo tot torni a la normalitat allà el més aviat possible.

Els països que produeixen el millor oli d'oliva de l'món

Hem vist que, tot i que Espanya és el país que més produeix, No és el que més exporta, ni el que fa l'oli més pur de l'món. Ara, per saber quin és el millor oli d'el món, s'han fet concursos, i el més recent i rellevant va ser a principis d'aquest any a Nova York, on es va avaluar la qualitat de les olives, el moment de la collita, si són d'on diuen ser, el nivell de puresa, etc.

Així com sabem on és el millor vi, s'intenta esbrinar on és el millor oli d'el món. Aquest és el rànquing d'aquest concurs:

5.- Estats Units

Els espanyols van portar les oliveres al que, llavors, era la Nova Espanya, actualment Mèxic, quan van colonitzar Amèrica. El territori de sud dels Estats Units, especialment Califòrnia, és el major productor d'oli d'oliva en aquell país, antigament territori mexicà.

4.- Grècia

És el país que tots associem a l'oli d'oliva, gràcies a les novel·les d'Homer i la mitologia grega, i per descomptat, al fet que forma part de la seva gastronomia, germans mediterranis, a la fi i al el cap.

Dels 168 olis d'oliva, 19 van tenir medalla d'or, i 16 de plata.

3.- Portugal

En el concurs, els veïns portuguesos van obtenir 15 medalles d'or i 6 medalles de plata, i 12 de les seves varietats d'oli estan dins dels millors olis d'l'any 2015 per diferents organitzacions especialitzades.

2.- Itàlia

Itàlia, juntament amb Espanya, Turquia i Grècia tenen una tradició històrica de fabricació i consum d'oli d'oliva. Els olis italians, 99 en total, van obtenir 43 premis. 9 d'ells amb l'etiqueta 'best', i la resta, totes, medalles d'or.

1.- Espanya

El nostre país, sí, també té el millor oli d'el món, i de 136 ampolles que van anar a el concurs, 73 van obtenir premi: 3 etiquetes 'best', 53 medalles d'or i 17 de plata, és a dir, el 54% dels olis espanyols van tenir guardó.

També l'oli d'oliva orgànic espanyol va obtenir va guanyar el concurs.