ஆலிவ் எண்ணெய் மத்தியதரைக் கடலின் தங்கம், என்பது நமது அன்றாட உணவின் ஒரு பகுதியாகும், மேலும் ஆலிவ் எண்ணெய் இல்லாமல் எந்த உணவையும் நாங்கள் கருத்தரிக்க மாட்டோம். ஆலிவ் எண்ணெய் இல்லாத ஒரு டுமாக்கா ரொட்டியை நீங்கள் கற்பனை செய்ய முடியுமா? நீங்களோ, யாரோ இல்லை.

இத்தாலிய, கிரேக்க மற்றும் பிரெஞ்சு சகோதரர்களுடன் மத்தியதரைக் கடல் பகுதிக்கு அதன் நுகர்வு இனி பிரத்தியேகமானது அல்ல, ஆனால் அதன் நுகர்வு படிப்படியாக உலகளாவியதாகிவிட்டது, மற்றும் இல் இது அவர்களின் உணவின் ஒரு பகுதியாக இல்லாத நாடுகள், அது ஏற்கனவே அதன் ஒரு பகுதியாகும்.

வெளிப்படையாக, உங்கள் போது நுகர்வு அதிகரிக்கிறது, ஆலிவ் எண்ணெயை 'இன் சிட்டு' உற்பத்தி செய்வதன் அவசியத்தையும் அதிகரிக்கிறது, மேலும் ஆலிவ் எண்ணெயை அதிக அளவில் இறக்குமதி செய்வதைத் தவிர்ப்பது, எடுத்துக்காட்டாக, உலகின் மிகப்பெரிய ஆலிவ் எண்ணெயை ஏற்றுமதி செய்யும் இத்தாலி.

ஆரோக்கியமான உணவைத் தேடும் மில்லியன் கணக்கான மக்களின் உணவு மாற்றத்திற்கு நுகர்வு அதிகரித்து வருகிறது ஆலிவ் எண்ணெய் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது, பனை, தேங்காய் அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்க்கு மாறாக, இது உலகின் பல நாடுகளில் நுகரப்படுகிறது.

இது நம்மை ஒரு கேள்விக்கு இட்டுச் செல்கிறது:

உலகின் மிகப்பெரிய ஆலிவ் எண்ணெய் உற்பத்தியாளர் எது?

சொல்வது கடினம், ஏனென்றால் எல்லாவற்றையும் போலவே, வெவ்வேறு துறைகளிலும் வெவ்வேறு முன்னணி நாடுகள் உள்ளன, மேலும் அதிக உற்பத்தி, ஏற்றுமதி மற்றும் நுகர்வு ஆகியவற்றின் பனோரமாவை அறிந்து கொள்வது நல்லது.

இந்த கட்டுரை உலகின் மிகப்பெரிய ஆலிவ் எண்ணெய் உற்பத்தியாளரைக் கண்டறிய ஒரு பகுப்பாய்வு ஆகும்.

சதவிகிதங்களைப் பற்றி உங்களுக்கு ஒரு யோசனை உள்ளது: 2015 முதல் இந்த ஆண்டு வரை, உலகில் சுமார் 2.6 மில்லியன் டன் ஆலிவ் எண்ணெய் ஏற்கனவே நுகரப்பட்டுள்ளது.

1.- ஸ்பெயின்

உலகின் மிகப்பெரிய ஆலிவ் எண்ணெய் உற்பத்தியாளர் ஸ்பெயின் என்பது உங்களுக்கு ஆச்சரியமாக இருக்காது. உலகளவில் நுகரப்படும் ஆலிவ் எண்ணெயில் 45% உற்பத்தி செய்கிறது; ஈர்க்கக்கூடிய அளவு.

பயன்படுத்தப்படும் பகுதி ஐந்து மில்லியன் ஏக்கர் ஆலிவ் மரங்கள்.

ஸ்பெயினின் சிக்கல் என்னவென்றால், அதில் பெரும்பகுதி இத்தாலிக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது, அதை நடத்தும் நாடு, ஸ்பானிஷ் எண்ணெயை விட உயர்ந்த தரத்துடன் அதை ஏற்றுமதி செய்கிறது. இத்தாலி, உலகெங்கிலும் உள்ள நாடுகளுக்கு அதை மீண்டும் ஏற்றுமதி செய்கிறது.

நம் நாடு உற்பத்தி செய்யும் ஏராளமான ஆலிவ் எண்ணெய் இருந்தபோதிலும், 20% மட்டுமே கூடுதல் கன்னி எண்ணெய் என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

அந்த காரணத்திற்காக, ஸ்பெயின் உலகின் மிகப்பெரிய ஆலிவ் எண்ணெய் உற்பத்தி செய்யும் நாடு என்ற தலைப்பைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் சிறந்ததல்ல.

ஸ்பெயின் தயாரிக்கும் ஆலிவ் எண்ணெயில் 77% அண்டலூசியாவிலிருந்து வருகிறதுமகத்தான உற்பத்தி இருந்தபோதிலும், ஸ்பெயின் ஒரு பெரிய அளவிலான ஆலிவ் எண்ணெயை இறக்குமதி செய்கிறது.

2.- இத்தாலி

இத்தாலி 25% ஆலிவ் எண்ணெயை உற்பத்தி செய்கிறது இது உலகில் நுகரப்படுகிறது, ஸ்பெயினைப் போலல்லாமல், உலகின் சிறந்த ஆலிவ் எண்ணெயை உற்பத்தி செய்யும் புகழ் அல்லது தலைப்பைக் கொண்டுள்ளது.

இத்தாலிய ஆலிவ் எண்ணெயின் முக்கிய சிறப்பியல்பு என்னவென்றால், இது பலவகையான சுவைகள் மற்றும் பாணிகளைக் கொண்டுள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, நம் நாட்டில் இல்லை. என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது இத்தாலி அதன் காஸ்ட்ரோனமியில் 700 வெவ்வேறு வகையான ஆலிவ் எண்ணெயைக் கொண்டுள்ளது.

ஸ்பெயினை விட இத்தாலி பாதி ஆலிவ் எண்ணெயை உற்பத்தி செய்தாலும், இது உலகின் மிகப்பெரிய ஆலிவ் எண்ணெய் ஏற்றுமதியாளராக உள்ளது, ஏனெனில் இது ஸ்பெயின், முக்கியமாக, கிரீஸ் போன்ற பிற நாடுகளிலிருந்து ஒரு பெரிய அளவிலான எண்ணெயை இறக்குமதி செய்கிறது, மேலும் அவற்றை வேறு விதமாகக் கொடுக்க அவர்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது பல்வேறு, பின்னர் அவற்றை ஏற்றுமதி.

இது உலகின் மிகப்பெரிய இறக்குமதியாளராகவும், ஆலிவ் எண்ணெயை இத்தாலியாகவும் ஆக்குகிறது.

3.- கிரீஸ்

முக்கிய தரவரிசை உங்களுக்கு ஆச்சரியமாக இருக்காது, ஆனால் நுணுக்கங்கள் அதை வேறுபடுத்துகின்றன. கிரீஸ் சுமார் 20% ஆலிவ் எண்ணெயை உற்பத்தி செய்கிறது இது உலகில் நுகரப்படுகிறது, இத்தாலியுடன் நெருக்கமாக போட்டியிடுகிறது.

நாட்டைத் தாக்கிய கடுமையான பொருளாதார மற்றும் அரசியல் நெருக்கடியின் விளைவாக, கிரேக்க ஆலிவ் எண்ணெய் சிறப்பு என்று பலர் கண்டுபிடித்தனர், இரண்டு காரணங்களுக்காக:

1. கிரீஸ் உற்பத்தி செய்யும் ஆலிவ் எண்ணெயில் 70% கூடுதல் கன்னி எண்ணெய் ஆகும், இது உலகில் எந்த ஆலிவ் எண்ணெயை உற்பத்தி செய்யும் நாட்டையும் விட அதிகமாக உள்ளது
2. கிரீஸ் அதன் உணவு மற்றும் மில்லினரி பாரம்பரியம் காரணமாக உலகில் அதிக ஆலிவ் எண்ணெயை உட்கொள்ளும் நாடு

அதன் உற்பத்தி மூன்று மில்லியன் ஏக்கரில் குவிந்துள்ளது, கிட்டத்தட்ட 3000 நிறுவனங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய் உற்பத்திக்கு அர்ப்பணித்து, 100 வெவ்வேறு வகையான மத்திய தரைக்கடல் தங்கத்தை உற்பத்தி செய்கின்றன.

ஆலிவ் எண்ணெய் ஹோமரால் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது: அதன் நுகர்வு புராணமானது.

4.- துருக்கி

துருக்கி மற்றொரு நாடு ஆலிவ் எண்ணெய் நுகர்வு மற்றும் உற்பத்தியில் மில்லினரி பாரம்பரியம். அதன் உற்பத்தி ஏஜியன் கடலைச் சுற்றியுள்ள பகுதியில் குவிந்துள்ளது.

ஐரோப்பா, ஆசியா மற்றும் ஆபிரிக்கா இடையேயான அதன் மூலோபாய நிலைப்பாடு மூன்று கண்டங்களில் உள்ள நாடுகளுக்கிடையேயான தொடர்புகளின் சந்தையை உருவாக்க அனுமதித்துள்ளது, இது உலகின் மிகப்பெரிய ஆலிவ் எண்ணெய் உற்பத்தியாளர்களில் ஒருவராக திகழ்கிறது.

துருக்கியில் ஆலிவ் மரங்களின் எண்ணிக்கை அதன் மொத்த மக்கள்தொகையை விட மூன்று மடங்கு என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. உலக வங்கியின் கூற்றுப்படி, 2013 ல் இது 74,9 மில்லியன் மக்கள். துருக்கி முழுவதும் சுமார் 250 மில்லியன் ஆலிவ் மரங்கள் உள்ளன.

பல வகைகள் உள்ளன துருக்கியில் ஆலிவ் எண்ணெய், ஆனால் மிகவும் பாராட்டத்தக்கது, ஏஜியன் கடலின் கரையோரங்களில், அய்வாலிக் பகுதியில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது; அதன் சுவை இத்தாலிய டஸ்கனியில் தயாரிக்கப்படும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது.

5.- துனிசியா

துனிசியா, பயங்கரவாதத்திலிருந்து பெறப்பட்ட தண்டனை இருந்தபோதிலும், வழங்கப்பட்டது daesh அதற்கு முன்னர், 'அரபு வசந்தம்' காரணமாக, அது தொடர்ந்து வளர்ந்து வருகிறது, மேலும் குறிப்பைத் தருகிறது.

சிலர் அவருக்கு நான்காவது இடத்தைக் கொடுக்கிறார்கள், அவருடைய நிலைமை ஒரு குறிப்பிட்ட விஷயம். பார்ப்போம்.

துனிசியாவைப் பொறுத்தவரை, ஆலிவ் எண்ணெய் முழு நாட்டின் விவசாய ஏற்றுமதியில் 40% ஐ குறிக்கிறது, மற்றும் அமெரிக்கா போன்ற நாடுகளுக்கு பெரும்பான்மையை ஏற்றுமதி செய்கிறது, எல்லாவற்றையும் மீறி, இத்தாலி மற்றும் ஸ்பெயின்.

உண்மையில், 2015 ஆம் ஆண்டில், இத்தாலி மற்றும் ஸ்பெயினை விஞ்சி ஆலிவ் எண்ணெய் ஏற்றுமதியில் உலக அளவில் முன்னணியில் இருந்தது. மோசமான வானிலை மற்றும் தொற்றுநோய்களால் இந்த நாடுகள் ஆண்டுகளில் மிக மோசமான அறுவடையை சந்தித்தன.

பிரச்சனை என்னவென்றால், ஸ்பெயினும் இத்தாலியும் இறக்குமதி செய்யப்பட்டன, ஆனால் ஆலிவ் எண்ணெயை அவற்றின் சொந்தமாக பாட்டில் வைத்தன, துனிசியா இந்த எண்ணெயை தயாரிப்பாளராக அங்கீகரிக்கப்படவில்லை, இது ஸ்பெயினுக்கு இத்தாலிக்கு ஏற்றுமதி செய்யும் எண்ணெயுடன் நடக்கும்.

அந்த ஆண்டு, ஸ்பெயினுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்பட்ட எண்ணெய் இரட்டிப்பாகியது, இத்தாலிக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்பட்ட மும்மடங்கு அதிகரித்தது.

எனவே, இது உள்ளே தொடங்கியது துனிசியா உங்கள் நாட்டில் எண்ணெய் பாட்டில் வைக்கும் பிரச்சாரம், மேலும் அவர்களிடம் 'மேட் இன் துனிசியா' (துனிசியாவில் தயாரிக்கப்பட்டது) என்ற லேபிள் உள்ளது.

6.- போர்ச்சுகல்

நமது அண்டை நாடு ஆலிவ் எண்ணெய் உற்பத்தியாளர்களில் ஒருவராகும், இது அலட்சியத்தால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தாலும், அது மெதுவாக மீண்டு வருகிறது. துருக்கி மற்றும் கிரேக்கத்துடன், போர்ச்சுகலில் ஆலிவ் எண்ணெய் பழமையானது: அதன் உற்பத்தி ரோமானியப் பேரரசு, அரபு ஆக்கிரமிப்பு மற்றும் நவீன காலங்களிலிருந்து தொடங்குகிறது. அதன் உற்பத்தியில் 50% க்கும் அதிகமானவை சிறந்த தரம் வாய்ந்த கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்.

7.- சிரியா

சிரியா ஒரு பயங்கரமான காலத்தை கடந்து வருகிறது, நான்கு அல்லது ஐந்து பக்கங்களில் உள்நாட்டுப் போர் நாட்டைத் தண்டித்துள்ளது, அதிலிருந்து ஆலிவ் எண்ணெய் பிறந்தது என்று நம்பப்படுகிறது. இது ஒரு கட்டுக்கதையாக இல்லாமல் இருக்கலாம் ஆலிவ் மரத்தின் முதல் இனம் சிரியாவில் 6.000 ஆண்டுகள் பழமையானது, மத்திய தரைக்கடல் படுகையை அடையும் வரை சிரியா முழுவதும் பரவுகிறது. போர் தொடங்கும் வரை, சிரியா ஆண்டுக்கு 165.000 டன் ஆலிவ் எண்ணெயை உற்பத்தி செய்தது. விரைவில் எல்லாம் இயல்பு நிலைக்கு திரும்பும் என்று நம்புகிறோம்.

உலகின் சிறந்த ஆலிவ் எண்ணெயை உற்பத்தி செய்யும் நாடுகள்

நாங்கள் அதைப் பார்த்தோம் ஸ்பெயின் தான் அதிகம் உற்பத்தி செய்யும் நாடுஇது மிகவும் ஏற்றுமதி செய்யும் ஒன்றல்ல, உலகில் தூய்மையான எண்ணெயை உருவாக்கும் ஒன்றல்ல. இப்போது, ​​உலகின் மிகச் சிறந்த எண்ணெய் எது என்பதைக் கண்டுபிடிக்க, போட்டிகள் நடந்துள்ளன, மேலும் மிகச் சமீபத்திய மற்றும் பொருத்தமானவை இந்த ஆண்டின் தொடக்கத்தில் நியூயார்க்கில் இருந்தது, அங்கு ஆலிவ்களின் தரம், அறுவடை நேரம், அவை இருந்தால் மதிப்பீடு செய்யப்படுகின்றன. அவை எங்கே என்று கூறுகின்றன, தூய்மையின் நிலை போன்றவை.

சிறந்த மது எங்கே என்று நமக்குத் தெரிந்ததைப் போலவே, உலகின் சிறந்த எண்ணெய் எங்கே என்று கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கிறோம். இது அந்த போட்டியின் தரவரிசை:

5.- அமெரிக்கா

ஸ்பானியர்கள் ஆலிவ் மரங்களை அமெரிக்காவை குடியேற்றியபோது நியூ ஸ்பெயின், இப்போது மெக்சிகோ என்று கொண்டு வந்தனர். தெற்கு அமெரிக்கா, குறிப்பாக கலிபோர்னியா, அந்த நாட்டில் ஆலிவ் எண்ணெயை அதிக அளவில் உற்பத்தி செய்கிறது, முன்பு மெக்சிகன் பிரதேசம்.

4.- கிரீஸ்

ஹோமரின் நாவல்கள் மற்றும் கிரேக்க புராணங்களுக்கு நன்றி, நாம் அனைவரும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் இணைந்த நாடு, நிச்சயமாக, ஏனெனில் இது அதன் காஸ்ட்ரோனமியின் ஒரு பகுதியாகும், மத்திய தரைக்கடல் சகோதரர்கள்.

168 ஆலிவ் எண்ணெய்களில், 19 தங்கப் பதக்கமும், 16 வெள்ளியும் பெற்றன.

3.- போர்ச்சுகல்

போட்டியில், போர்த்துகீசிய அண்டை நாடுகள் 15 தங்கப் பதக்கங்களையும் 6 வெள்ளிப் பதக்கங்களையும் பெற்றன, மேலும் அவற்றின் 12 எண்ணெய் வகைகளும் வெவ்வேறு சிறப்பு அமைப்புகளால் 2015 ஆம் ஆண்டின் சிறந்த எண்ணெய்களில் ஒன்றாகும்.

2.- இத்தாலி

இத்தாலி, ஸ்பெயின், துருக்கி மற்றும் கிரீஸ் ஆகியவற்றுடன் ஆலிவ் எண்ணெய் உற்பத்தி மற்றும் நுகர்வு ஆகியவற்றின் நீண்ட பாரம்பரியத்தைக் கொண்டுள்ளது. மொத்தம் 99 இத்தாலிய எண்ணெய்கள் 43 விருதுகளை வென்றன. அவர்களில் 9 பேர் 'சிறந்தவர்கள்' என்ற லேபிளுடன், மீதமுள்ளவை அனைத்தும் தங்கப் பதக்கங்களுடன்.

1.- ஸ்பெயின்

ஆம், நம் நாட்டிலும் உலகின் மிகச் சிறந்த எண்ணெய் உள்ளது, மற்றும் போட்டிக்குச் சென்ற 136 பாட்டில்கள், 73 பேருக்கு பரிசுகள் வழங்கப்பட்டன: 3 'சிறந்த' லேபிள்கள், 53 தங்கப் பதக்கங்கள் மற்றும் 17 வெள்ளி, அதாவது 54% ஸ்பானிஷ் எண்ணெய்கள் வழங்கப்பட்டன.

போட்டியில் ஸ்பானிஷ் ஆர்கானிக் ஆலிவ் எண்ணெய் வென்றது.