Ndërsa disa nga vendet më të njohura në botë për prodhimin e kafesë janë të njohura, të tjerat mund të jenë të papritura. Më shumë se 70 vende prodhojnë kafe, por shumica e prodhimit në botë vjen nga pesë prodhuesit kryesorë: Brazili, Vietnami, Kolumbia, Indonezia dhe Etiopia. Le të shohim karakteristikat e prodhuesve më të mëdhenj të kafesë në botë.
1. Brasil
Prodhimi i kafesë ka luajtur një rol themelor në zhvillimin e Brazilit dhe vazhdon të jetë një shtytës i ekonomisë së vendit. Bima u fut në Brazil në fillim të shekullit të 1840-të nga kolonët francezë. Me rritjen e popullaritetit të kafesë në mesin e evropianëve, Brazili u bë prodhuesi më i madh në botë në vitet 300.000 dhe ka qenë i tillë që atëherë. Rreth 58 ferma kafeje u përhapën në të gjithë peizazhin brazilian. Sipas Departamentit të Bujqësisë së Shteteve të Bashkuara (USDA), Brazili prodhoi 60 milionë qese 2019 kilogramësh kafe në fushatën 20-XNUMX, që përfaqëson më shumë se një të tretën e prodhimit global.
Prodhimi i kafesë Arabica në Brazil nga viti 1990 deri në vitin 2020 (në miliona qese 60 kg). Burimi: DRWakefield.
2. Vietnam
Relativisht i ri në tregtinë ndërkombëtare të kafesë, Vietnami është bërë shpejt një nga prodhuesit më të mëdhenj. Në vitet 1980, Partia Komuniste bëri një bast të madh për kafenë dhe prodhimi u rrit me 20% në 30% çdo vit gjatë viteve 1990, duke transformuar plotësisht ekonominë e vendit. Vietnami pritet të prodhojë 32,2 milionë qese 60 kilogramësh kafe në 2019-2020, sipas USDA. Vietnami gjeti një vend në tregun ndërkombëtar duke u fokusuar kryesisht në grurin më pak të shtrenjtë robusta. Kokrrat robusta mund të kenë deri në dy herë më shumë kafeinë se kokrrat Arabica, duke i dhënë kafesë një shije më të hidhur. Vietnami është prodhuesi numër 1 i kafesë robusta në botë, me më shumë se 40% të prodhimit global.
Krahasimi i prodhimit të varietetit të kafesë robusta midis Vietnamit, Brazilit dhe Indonezisë. Burimi: Financial Times.
3. Kolumbi
Një fushatë popullore reklamuese me protagonist një fermer imagjinar kafeje të quajtur Juan Valdez ndihmoi që Kolumbia të shpallej si një nga vendet më të famshme të prodhimit të kafesë. Kolumbia është e famshme për kafenë cilësore dhe pritet të prodhojë 14,3 milionë qese kafeje 60 kilogramësh. Për disa vite duke filluar nga viti 2008, të korrat kolumbiane të kafesë u prekën nga një sëmundje e gjetheve e njohur si ndryshku i kafesë. Prodhimi ra me shpejtësi, por që atëherë është rikuperuar pasi vendi zëvendësoi pemët me varietete rezistente ndaj ndryshkut. Kolumbia renditet e dyta në prodhimin e Arabica, dhe miliona njerëz në mbarë botën preferojnë shijen e saj të qetë dhe të ekuilibruar.
Prodhimi i kafesë në Kolumbi nga viti 1998 deri në 2018. Burimi USDA.
4. Indonezi
Vendndodhja dhe klima e Indonezisë e kanë ndihmuar atë të bëhet prodhuesi i tretë më i madh në botë i robustës. Prodhimi total, duke përfshirë robusta dhe arabica, është 10,7 milionë çanta 60 kilogramësh. Në Indonezi, ka 1,2 milionë hektarë kultura kafeje; Fermat e vogla dhe të pavarura përbëjnë shumicën dërrmuese të prodhimit, secila zotëron një deri në dy hektarë. Indonezia prodhon disa lloje kafeje specialiteti shumë të kërkuara, më interesante prej të cilave është Kopi Luwak. Të mbledhura nga feçet e civetave aziatike të palmave, bërthamat kanë një aromë karakteristike dhe të kuptueshme unike. Procesi i mbledhjes dhe vjeljes së kokrrave është mjaft intensiv dhe rezultati është një nga kokrrat më të shtrenjta të kafesë në botë.
Eksportet totale të kafesë të Indonezisë nga viti 1990 deri në vitin 2020. Burimi: Statista.
5. Etiopi
Etiopia rifitoi vendin e 5-të në fushatën 2018-2019 dhe prodhoi 7,3 milionë çanta 60 kilogramësh në fushatën 2019-2020, duke tejkaluar ngushtë Hondurasin, i cili kishte marrë pozicionin nga Etiopia në fushatën 2016-2017. Etiopia është prodhuesi më i madh i kafesë në Afrikë dhe pritet të vazhdojë të eksportojë sasi rekord sipas USDA.
Prodhimi i kafesë afrikane dhe etiopiane nga 1990 deri në 2016.
Burimi: Organizata Ndërkombëtare e Kafes.