Хотя некоторые из ведущих стран-производителей кофе в мире хорошо известны, другие могут стать сюрпризом. Кофе производят более 70 стран, но большая часть мирового производства приходится на пять крупнейших производителей: Бразилию, Вьетнам, Колумбию, Индонезию и Эфиопию. Давайте рассмотрим характеристики крупнейших производителей кофе в мире.
1. Brasil
Производство кофе сыграло фундаментальную роль в развитии Бразилии и продолжает оставаться движущей силой экономики страны. Растение было завезено в Бразилию в начале 1840 века французскими поселенцами. С ростом популярности кофе среди европейцев в 300.000-х годах Бразилия стала крупнейшим в мире производителем и остается таковой до сих пор. Около 58 60 кофейных ферм разбросаны по всей территории Бразилии. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), в ходе кампании 2019–20 годов Бразилия произвела XNUMX миллионов XNUMX-килограммовых мешков кофе, что составляет более трети мирового производства.
Производство кофе арабика в Бразилии с 1990 по 2020 год (в миллионах мешков по 60 кг). Источник: DRWakefield.
2. Вьетнам
Вьетнам, относительно новый в международной торговле кофе, быстро стал одним из крупнейших производителей. В 1980-х годах Коммунистическая партия сделала большую ставку на кофе, и в течение 20-х годов производство увеличивалось на 30–1990% каждый год, что полностью изменило экономику страны. По данным Министерства сельского хозяйства США, Вьетнам, как ожидается, произведет 32,2 миллиона 60-килограммовых мешков кофе в 2019-2020 годах. Вьетнам нашел нишу на международном рынке, сосредоточившись в основном на менее дорогом зерне робусты. В зернах робусты может содержаться в два раза больше кофеина, чем в зернах арабики, что придает кофе более горький вкус. Вьетнам является производителем кофе робуста номер 1 в мире, на его долю приходится более 40% мирового производства.
Сравнение производства сорта кофе робуста во Вьетнаме, Бразилии и Индонезии. Источник: Файнэншл Таймс.
3. Колумбия
Популярная рекламная кампания с участием вымышленного кофейного фермера по имени Хуан Вальдес помогла Колумбии стать одной из самых известных стран-производителей кофе. Колумбия славится своим качественным кофе и, как ожидается, произведет 14,3 миллиона 60-килограммовых мешков кофе. В течение нескольких лет, начиная с 2008 года, посевы кофе в Колумбии были поражены болезнью листьев, известной как кофейная ржавчина. Производство резко упало, но с тех пор восстановилось, поскольку страна заменила деревья устойчивыми к ржавчине сортами. Колумбия занимает второе место по производству арабики, и миллионы людей во всем мире предпочитают ее мягкий и сбалансированный вкус.
Производство кофе в Колумбии с 1998 по 2018 год. Источник: Министерство сельского хозяйства США.
4. Индонезия
Местоположение и климат Индонезии помогли ей стать третьим по величине производителем робусты в мире. Общий объем производства, включая робусту и арабику, составил 10,7 млн 60-килограммовых мешков. В Индонезии посевы кофе занимают 1,2 миллиона гектаров; Подавляющее большинство продукции приходится на небольшие независимые фермы, каждое из которых владеет от одного до двух гектаров. В Индонезии производят несколько видов востребованного спешелти кофе, самым интересным из которых является Копи Лювак. Собранные из фекалий азиатских пальмовых циветт ядра имеют характерный и, по понятным причинам, уникальный вкус. Процесс сбора и сбора зерен довольно интенсивный, в результате чего получается одно из самых дорогих кофейных зерен в мире.
Общий экспорт кофе Индонезии с 1990 по 2020 год. Источник: Statista.
5. Эфиопия
Эфиопия вернула себе пятое место в кампании 5–2018 годов и произвела 2019 миллиона 7,3-килограммовых мешков в кампании 60–2019 годов, незначительно обогнав Гондурас, который занял позицию Эфиопии в кампании 2020–2016 годов. Эфиопия является крупнейшим производителем кофе в Африке и, по данным Министерства сельского хозяйства США, ожидается, что она продолжит экспортировать рекордные объемы.
Производство кофе в Африке и Эфиопии с 1990 по 2016 год.
Источник: Международная организация кофе.