Stosunek kukurydzy do wieprzowiny to obliczenie mające na celu zrozumienie ekonomicznych możliwości hodowli zwierząt gospodarskich, stosowane do określenia opłacalności hodowli świń w porównaniu z uprawą i sprzedażą paszy kukurydzianej. Jest to porównanie, które polega na podzieleniu ceny świni przez koszt kukurydzy potrzebnej do jej utrzymania. Zobaczmy, jaki jest stosunek kukurydzy do wieprzowiny, do czego służy i jakie jest jego współczesne zastosowanie.
Jaki jest związek kukurydzy i wieprzowiny?
Do określenia opłacalności chowu zwierząt gospodarskich, zwłaszcza trzody chlewnej, wykorzystuje się stosunek kukurydzy do wieprzowiny. Obliczenie stosunku kukurydzy do wieprzowiny to cena cetnara (cwt) żywych świń podzielona przez koszt buszla kukurydzy. Stosunek ten pomaga rolnikom określić wartość plonu kukurydzy w porównaniu z wartością świni, którą musieliby żywić przy tej samej uprawie kukurydzy. Na przykład, jeśli cena świni wynosi 70 euro/kwintal, a koszt buszla kukurydzy wynosi 5 euro, stosunek kukurydzy do świni wyniesie 70 euro / 5 euro = 14 euro.
Do czego służy relacja kukurydza-wieprzowina?
W tej proporcji wykorzystuje się kukurydzę, ponieważ jest to główny rodzaj paszy stosowanej w hodowli zwierząt. Szacuje się, że kukurydza stanowi od 65% do 70% diety świń. Wielu rolników uprawiających kukurydzę paszową może sprzedać ją jako surowiec lub nakarmić nią swoje świnie, a następnie sprzedać. Jeśli okaże się, że kukurydza jest cenniejsza od wieprzowiny, rolnik sprzeda kukurydzę i ograniczy swój inwentarz żywy. Jeśli świnie są cenniejsze niż kukurydza, rolnik wykorzysta kukurydzę jako paszę, sprzedając w ten sposób mniej kukurydzy na rynku. Wskaźnik rentowności określa się jako rentowny powyżej 1:12. Wszystko poniżej jest uważane za nieopłacalne.
Stosunek kukurydzy do wieprzowiny w latach 2013-2023. Źródło: Bloomberg.
Nowoczesne zastosowanie proporcji kukurydzy do wieprzowiny
W czasach nowożytnych wielu farmerów nie uprawia kukurydzy potrzebnej do karmienia zwierząt gospodarskich. Dzięki zaawansowanej technologii oraz szerokiej dostępności środków transportu i dostaw większość rolników decyduje się obecnie na dostawę paszy do gospodarstwa. Stosunek kukurydzy do wieprzowiny pozostaje niezawodnym sposobem określenia, czy hodowla trzody chlewnej będzie opłacalna w ciągu roku. Współczynnik matematyczny nie może uwzględniać niektórych zdarzeń. W 2014 roku epidemia spustoszyła populację prosiąt, powodując masową utratę pogłowia. Liczby te zmieniły prognozy dotyczące wieprzowiny na ten rok ze względu na obawy przed kolejnymi niedoborami wieprzowiny. Jednakże stosunek ten pozostaje punktem odniesienia dla rolników próbujących zdecydować, czy zwiększyć zapasy żywych świń, czy też je wybrakować.