Maslinovo ulje je zlato Mediterana, dio je naše svakodnevne prehrane, a mi ne zamišljamo nijedan obrok bez maslinovog ulja. Možete li zamisliti kruh tumača bez maslinovog ulja? Ni ti ni bilo tko.

I njegova potrošnja više nije isključiva za mediteranski bazen, s braćom Talijanima, Grcima i Francuzima, ali je potrošnja postupno postala univerzalna, a zemlje u kojima to nije dio njihove prehrane, već je dio toga.

Očito, kad vaš potrošnja se povećava, također povećava potrebu za proizvodnjom maslinovog ulja „in situ“, izbjegavajući uvoz ogromnih količina maslinovog ulja, na primjer, u Italiju, najveću izvoznicu maslinovog ulja na svijetu.

Potrošnja se povećava zahvaljujući promjeni prehrane milijuna ljudi, koji traže zdraviju prehranu, i maslinovo ulje pruža brojne zdravstvene prednosti, suprotno palmi, kokosu ili rafiniranom ulju koje se konzumira u mnogim zemljama svijeta.

To nas dovodi do pitanja:

Koji je najveći svjetski proizvođač maslinovog ulja?

Teško je reći, jer kao i sve ostalo, vode se različite vodeće zemlje u različitim područjima, a dobro je znati i panoramu onih koji najviše proizvode, izvoze i troše.

Ovaj je članak analiza kojom se otkriva najveći svjetski proizvođač maslinovog ulja.

Samo da biste imali predodžbu o postocima: između 2015. i ove godine u svijetu je već potrošeno oko 2.6 milijuna tona maslinovog ulja.

1.- Španjolska

Možda vas neće iznenaditi da je Španjolska najveći svjetski proizvođač maslinovog ulja. Proizvodi 45% maslinovog ulja konzumiranog širom svijeta; impresivan iznos.

Površina koja se koristi je pet milijuna hektara maslina.

Problem Španjolske je taj što se veći dio izvozi u Italiju, zemlju koja je tretira, i izvozi je kvalitetnijom od španjolske nafte. Italija je pak ponovno izvozi u zemlje širom svijeta.

Unatoč ogromnoj količini maslinovog ulja koje naša zemlja proizvodi, procjenjuje se da je samo 20% ekstra djevičanskog ulja.

Iz tog razloga Španjolska ima titulu najveće države na svijetu koja proizvodi maslinovo ulje, ali ne i najbolju.

77% maslinovog ulja koje proizvodi Španjolska dolazi iz AndaluzijeUnatoč enormnoj proizvodnji, Španjolska uvozi ogromnu količinu maslinovog ulja.

2.- Italija

Italija proizvodi 25% maslinovog ulja koji se konzumira u svijetu, a za razliku od Španjolske, ima slavu ili titulu proizvodnje najboljeg maslinovog ulja na svijetu.

Glavna karakteristika talijanskog maslinovog ulja je da ima široku paletu okusa i stilova, što, na primjer, naša zemlja nema. Procjenjuje se da Italija u svojoj gastronomiji ima 700 različitih sorti maslinovog ulja.

Iako Italija proizvodi upola manje maslinovog ulja od Španjolske, ona je najveći izvoznik maslinovog ulja na svijetu, budući da uvozi ogromnu količinu ulja iz drugih zemalja, uglavnom Španjolske i Grčke, i tretira ih dajući im drugačija sorte, a zatim ih izvezite.

To Italiju čini najvećim uvoznikom, također maslinovog ulja, na svijetu.

3.- Grčka

Glavni poredak možda vas neće iznenaditi, ali nijanse ga čine drugačijim. Grčka proizvodi oko 20% maslinovog ulja koji se konzumira u svijetu, usko se natječući s Italijom.

Kao posljedica oštre ekonomske i političke krize koja je pogodila zemlju, mnogi su ljudi otkrili da je grčko maslinovo ulje posebno iz dva razloga:

1. 70% maslinovog ulja koje proizvodi Grčka je ekstra djevičansko, nadmašujući bilo koju zemlju proizvođač maslinovog ulja na svijetu
2. Grčka je zemlja koja konzumira najviše maslinovog ulja na svijetu, zbog svoje prehrane i tisućljetne tradicije

Njegova je proizvodnja koncentrirana na tri milijuna hektara, a gotovo 3000 tvrtki posvećeno je proizvodnji maslinovog ulja, proizvodeći 100 različitih vrsta mediteranskog zlata.

Maslinovo ulje spominje Homer: njegova je konzumacija mitska.

4.- Turska

Turska je još jedna zemlja sa tisućljetna tradicija u potrošnji i proizvodnji maslinovog ulja. Njegova proizvodnja koncentrirana je na području koje okružuje Egejsko more.

Strateški položaj između Europe, Azije i Afrike omogućio joj je stvaranje tržišta veza između zemalja na tri kontinenta, čineći ga jednim od najvećih svjetskih proizvođača maslinovog ulja.

Procjenjuje se da je broj stabala maslina u Turskoj tri puta veći od ukupnog broja stanovnika. Prema Svjetskoj banci, 2013. godine to je 74,9 milijuna ljudi. U cijeloj Turskoj ima oko 250 milijuna stabala maslina.

Postoje mnoge sorte maslinovo ulje u Turskoj, ali najcjenjenija je ona koja se proizvodi u području Ayvalik, na obalama Egejskog mora; njegov je okus vrlo sličan maslinovom ulju koje se proizvodi u talijanskoj Toskani.

5.- Tunis

Tunis je, usprkos kazni koju je dobio od terorizma, dodijelio daesh i prije, zbog 'arapskog proljeća', nastavlja rasti i nastavlja davati notu.

Neki mu daju četvrto mjesto, a njegova je situacija nešto posebno. Da vidimo.

Za Tunis maslinovo ulje predstavlja 40% poljoprivrednog izvoza cijele zemlje, a veliku većinu izvozi u zemlje poput Sjedinjenih Država, i unatoč svemu, u Italiju i Španjolsku.

Zapravo je 2015. bio svjetski lider u izvozu maslinovog ulja, nadmašivši Italiju i Španjolsku. Te su zemlje pretrpjele najgoru berbu u posljednjih nekoliko godina zbog lošeg vremena i zaraza.

Problem je što su Španjolska i Italija uvozile, ali maslinovo ulje flaširale kao svoje, a Tunis nije prepoznat kao proizvođač navedenog ulja, što se Španjolskoj događa s uljem koje izvozi u Italiju.

Te se godine nafta koja se izvozila u Španjolsku udvostručila, a ona koja se izvozi u Italiju utrostručila.

Stoga je započelo u Tunis kampanja za punjenje ulja u vašoj zemlji, i da imaju oznaku 'Made in Tunisia' (Proizvedeno u Tunisu).

6.- Portugal

Susjedna nam je zemlja također jedan od glavnih proizvođača maslinovog ulja, i premda je bila žrtva nemara, polako se oporavlja. Zajedno s Turskom i Grčkom, maslinovo ulje u Portugalu je drevno: Njegova proizvodnja datira iz doba Rimskog carstva, arapske okupacije i modernog doba. Više od 50% njegove proizvodnje je djevičansko maslinovo ulje izvrsne kvalitete.

7.- Sirija

Sirija prolazi kroz strašno vrijeme, građanski rat na četiri ili pet strana kaznio je zemlju iz koje se vjeruje da je rođeno maslinovo ulje. To možda nije mit, pa prva vrsta masline pronađena je u Siriji, s antikom od 6.000 godina, šireći se po cijeloj Siriji sve do mediteranskog bazena. Do trenutka izbijanja rata, Sirija je proizvodila 165.000 tona maslinovog ulja godišnje. Nadam se da će se tamo sve što prije vratiti u normalu.

Zemlje koje proizvode najbolje maslinovo ulje na svijetu

To smo vidjeli iako Španjolska je zemlja koja proizvodi najvišeNije taj koji najviše izvozi, niti onaj koji proizvodi najčišću naftu na svijetu. Da bi se saznalo koje je najbolje ulje na svijetu, bilo je natjecanja, a najnovije i najrelevantnije bilo je početkom ove godine u New Yorku, gdje su kvaliteta maslina, vrijeme berbe, ako su ocjenjuju se tamo gdje tvrde da jesu, razina čistoće itd.

Kao što znamo gdje je najbolje vino, tako i mi pokušavamo otkriti gdje je najbolje ulje na svijetu. Ovo je poredak tog natjecanja:

5.- Sjedinjene Države

Španjolci su donijeli masline u tadašnju Novu Španjolsku, danas u Meksiko, kada su kolonizirali Ameriku. Teritorij juga Sjedinjenih Država, posebno Kalifornije, najveći je proizvođač maslinovog ulja u toj zemlji, nekadašnjem meksičkom teritoriju.

4.- Grčka

To je zemlja koju svi povezujemo s maslinovim uljem, zahvaljujući romanima Homera i grčke mitologije, i naravno, jer je to ipak dio njegove gastronomije, mediteranske braće.

Od 168 maslinovih ulja, 19 je imalo zlatnu, a 16 srebrnih.

3.- Portugal

Na natjecanju su susjedi Portugalci dobili 15 zlatnih i 6 srebrnih medalja, a 12 njihovih sorti ulja među najboljim su uljima 2015. godine od strane različitih specijaliziranih organizacija.

2.- Italija

Italija, zajedno sa Španjolskom, Turskom i Grčkom imaju dugu tradiciju proizvodnje i potrošnje maslinovog ulja. Talijanska ulja, ukupno 99, osvojila su 43 nagrade. Njih 9 s oznakom 'najbolje', a ostali, svi, zlatnim medaljama.

1.- Španjolska

Da, naša zemlja također ima najbolje ulje na svijetu, i 136 boca koje su izašle na natječaj, 73 su nagrađene nagradama: 3 'najbolje' etikete, 53 zlatne medalje i 17 srebrnih, odnosno dodijeljeno je 54% španjolskih ulja.

Također je na natjecanju pobijedilo španjolsko organsko maslinovo ulje.